загрузка...
Делаем щучью икру в домашних условиях

Делаем щучью икру в домашних условиях

Для того что бы получить качественную и вкусную икру нужно извлекать ее непосредственно со свежей рыбы. Извлеченная икра перед засолом требует дополнительной обработки и очистки.

Способы очистки икры

  1. Можно воспользоваться ситом с крупными отверстиями, таким образом, появляется возможность очистить икру от ненужных пленок.
  2. Икру можно очистить, используя мясорубку, так на выходе мы получим чистую икру, а все не нужные элементы останутся на ножах мясорубки.
  3. Применив мелкое сито так же можно очистить икру от пленки, перетерев ее.

Существует два способа, которыми пользуются при засоле щучьей икры и они отличаются затратами времени.

Способы засола щучьей икры:

   1. Быстрый способ засола щучьей икры.

Главной особенностью этого метода является короткие сроки хранения икры. Для приготовления икры таким способ понадобится минимум времени и усилий. В очищенную икру необходимо добавить соль и тщательно все перемещать. Полученную смесь поместить в холодильник на несколько часов, для того что бы икра хорошо вобрала в себя соль и она уже готова к употреблению.

   2. Горячий способ засола щучьей икры.

Времени на засол икры в такой способ уйдет больше, но и сроки хранения значительно увеличатся.

Для приготовления икры горячим способом необходимо вскипятить необходимое количество води и добавить в нее соль, если порция икры не большая, то вполне достаточно будет 1 литра воды и нескольких ложек соли. Соли можно добавлять больше или меньше, в зависимости от вкусовых пристрастий. В соленую воду необходимо поместить икру и хорошо размешать, после чего убрать с поверхности воды лопнувшие икринки и остатки пленок. После этого можно, слить воду, используя сито, устеленное марлей.

Когда вода слита, и икра находиться в марле, необходимо связать марлю мешочком и дать возможность икре избавиться от лишней воды. Когда вся вода вышла, икру помещаем на 30 минут в холодильник, после чего она полностью готова к употреблению.

Будьте здоровы и счастливы!

Полезная и актуальная информация

загрузка...

Делаем щучью икру в домашних условиях


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Добро пожаловать!

Прислушиваясь к Вашим пожеланиям и советам, мы постараемся создать женский ресурс, который станет настоящим кладезем полезной информации.

Уважаемые наши читательницы, здоровья и счастья Вам и Вашим близким!

Последние комментарии

Интересные статьи

© 2015 Блог о женской красоте и здоровье. Все права защищены | Карта сайта